Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak

Cara MembuatTengkleng Tulang Kambing Enak – Taukah anda sajian masakan tengkleng tulang kambing berasal dari mana? Seperti yang kita ketahui kota yang memiliki beragam kulinernya ialah kota Jogya. Di situlah awal mula olahan masakan tersebut diperkenalkan. Sajian yang diciptakan dengan bahan dasar tulang iga, lantas dipresto agar lebih lunak. Tentu saja untuk soal rasa sudah tidak dapat diragukan lagi.


Kualitas rasa yang enak dan lezat membuat ciri khas tersendiri. Apalagi ditambah dengan bumbu asli Jogya yang di dalamnya sangat sedap. Dengan demikian selera makan anda akan tergungah seketika menggoyang lidahnya dengan masakan tersebut. Nah, bagi anda yang ingin membuat tengkleng tulang kambing untuk keluarga di rumah. Bisa melihat resep yang akan diberikan pada bagian di bawah ini.

Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak


  • 1 kg tulang iga kambing
  • 1 bungkus bumbu gulai instan
  • 2 helai daun salam
  • 1,2 liter air matang
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 helai daun jeruk
  • 2 cm laos dan jahe memar
  • Secukupnya kecap dan cabe rawit
Bumbu (dihaluskan)
  • 3 siung bawang putih dan bawang merah
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri sangrai
  • ½ sendok teh merica
  • Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat
  1. Untuk kali pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan tulang iga kambing dengan mencucinya bersih.
  2. Setelah itu, barulah memasaknya menggunakan panci presto kira-kira sekitar setengah jam atau tunggu saja hingga matang. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
  3. Siapkan semua bumbu untuk dihaluskan, seperti bawang putih, bawang merah, kunyit yang telah dibakar, kemiri yang telah disangrai, merica, ketumbar, garam dapur dan gula.
  4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan tumis semua bumbu tadi, aduk hingga merata.
  5. Tambahkan daun jeruk, jahe, daun salam dan serai, aduklah kembali sampai tercium bau harum.
  6. Kemudian tambahkan bahan utama berupa tulang iga kambing yang telah matang, aduk lagi hingga merata dan masak sampai matang.
  7. Berikan kecap, merica, dan garam dapur, sambil diaduk-aduk agar merata.
  8. Masak terus sampai kuah menyusut dan kuah tersebut menyerap ke dalam tulang iga kambing,  barulah dimasukkan cabe rawit dan aduk kembali.
  9. Angkat dan hidangkan dalam keadaan panas.
Sekian cara membuat tengkleng tulang kambing yang enak ala Diskusikan.com. Selamat menikmati hidangan khas kota gudeg bersama keluarga tercinta. 

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak"

Posting Komentar